טעויות שיש להימנע מהן בעת ​​קביעת הטבלה

טעויות שיש להימנע מהן בעת ​​קביעת הטבלה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בעוד שתכנית הטופ שף בדיוק התחדשה, יתכן שהגיע הזמן לבדוק את הידע שלך בתחום הגדרת הטבלאות. שום דבר לא יכול להיות קל יותר להצליח או להחמיץ. סיכום של מה להימנע בכל מחיר בכדי להגדיר נכון את הטבלה.

טעות 1: בחירת פיסת מרכז שתופסת יותר מדי מקום

בעזרת פיסת מרכז נרחבת, הטלת נברשות או אגרטלים גדולים, הטלנו במהירות לאורחים משחק מחבואים כואב: הם יצטרכו להכפיל את מאמציהם כדי להיות מסוגלים לדבר ולהתראות זה בזה. גם כאשר המבוכה הזו מתחילה בכוונה טובה, התוצאה אינה מפוארת. גרוע מכך, רמת השימושיות יורדת לאפס. כדי לתקן זאת, שום דבר לא מכה בבדיקה מהירה לפני הגעת האורחים: שום חפץ לא אמור לשבש את שדה הראייה שלנו! עדיף: הגבילו את עצמכם לקישוט שולחן שיק ו"נמוך "!

שגיאה 2: סבך המברשות בין סכו"ם המתנע, המנה העיקרית והגבינה

מאז ילדותנו אנו לומדים להניח את השולחן. ובכל זאת, ברגע שאנחנו עוברים לקבלות פנים מורחבות יותר, לפעמים קורה שקודים מסורתיים מסוימים בורחים מאיתנו. אז כשיש לכם כמה מזלגות וסכינים סביב אותה צלחת (תמיד 1 ס”מ מקצה השולחן), זה לא שאלה של הצבתם במפתיע! אכן, כל אחד מהם מעורר את סדר הגעתם של הכלים. לפיכך, משמאל לצלחת, המזלג המרוחק ביותר הוא הראשון בו נעשה שימוש (למתחילים או למנות ראשונות) והכי קרוב למנה העיקרית, כמו לסכינים וכפות, מסודרים כמו אותם, מימין לצלחת.

טעות 3: מהססת למקם את הסכו"ם "למטה" או "למעלה"

למי שחושב שהוא יכול לבחור בחופשיות בין סכו"ם שמורדים כלפי מעלה או למעלה, דע שאתה טועה. הוראה זו היא למעשה נושא ההבחנה בין תחבושת "צרפתית" לבין תחבושת "אנגלית". תוצאה: אם אתה מגדיר את השולחן בצרפתית, יש להפוך את הסכו"ם הפוך (שיני המזלג מכוונות לכיוון השולחן וכלי הכף כלפי מעלה) ואילו אם הוא מוגדר "à la אנגלית ", זה הפוך: שיני המזלג צריכות להצביע כלפי מעלה ואת עקמומיות הכף לכיוון מפת השולחן. מקורו של וריאנט זה טמון פשוט במיקום מעיל הנשק המשפחתי שהמשפחות האצילות באותה תקופה רצו להדגיש. אלה של הצרפתים היו ממוקמים בחלק החיצוני של הסכו"ם, אלה של האנגלים מבפנים!

טעות 4: טעות במיקום המשקפיים

למי שמניח את המשקפיים זה בזה, זה הזמן ללמוד את הכלל כדי לא לטעות. אם לזכוכית היין ולכוס המים יש מקום ספציפי מול כל צלחת, זה תמיד הקטן ביותר שתופס את המקום הנכון, כלומר כוס היין, והגדול ביותר , כוס המים שנמצאת בצד שמאל. יש לסדר את השלם מעט בזווית בסדר גודל יורד, כלומר משמאל לימין! בלי לשכוח שכוס היין אמורה להיות מיושרת על הסכין הגדולה!